根据国家法规及行业实践，蔬菜配送过程中必须进行安全检测，主要依据《食品安全法》及《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》12。以下是关键要点：

一、检测的法定要求

批发环节强制检测

国家规定食用农产品进入批发市场前必须提供产地证明或合格文件；无法提供的需现场抽样检测，合格后方可销售12。

市场主体责任

批发市场开办者需配备检验设备及人员，或委托第三方机构对蔬菜进行抽检，频次根据风险等级确定12。

二、核心检测项目

蔬菜配送企业通常检测以下内容（以专业配送公司为例）：

农药残留：确保符合国家标准，如有机磷类农药等12。

重金属污染：检测铅、汞、镉等是否超标114。

微生物指标：筛查沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌18。

真菌毒素：如黄曲霉毒素、赤霉素等1。

理化指标：包括新鲜度、重量及冷链温度记录（如运输需保持0-4℃）26。

三、物流企业的角色（以多隆物流为例）

多隆物流作为仓储运输服务商，提供冷链支持（如恒温库房、冷藏车），但检测环节通常由配送企业或第三方完成31113。

部分大型配送企业（如东莞首宏）则自建检测室，每日对蔬菜农残等开展快速检测，并留存报告610。

四、行业趋势与创新

技术应用：物联网系统实现全流程溯源，扫码可查种植、检测记录10；山东等地试点无人配送车，减少接触并保障时效5。

定制化服务：高端企业按客户需求增加营养成分配比检测（如维生素C、钾含量）19。

五、未履行检测的法律风险

若配送蔬菜未检或不合格，企业需承担退货、赔偿责任，情节严重的面临监管部门处罚1217。

💡 提示：选择配送服务时，建议优先考察具备自有检测能力的企业（如配备快检设备、提供检测报告），并查验其冷链管理水平610。多隆物流等运输服务商虽可保障物流效率，但安全检测仍需依赖合作方的专业能力13。

更多案例可参考：学校食材配送检测实施方案9、深圳检测设备供应商方案14。