。上海红酒仓储的温度控制以“恒温稳定”为核心标准，旨在避免温度波动对红酒品质造成破坏，具体要求如下：

1. 适宜温度范围

红酒仓储的理想温度一般需维持在10-21摄氏度之间（参考2023年12月《b2b168.org 》红酒仓储标准）。其中，夏季等高温季节需更严格控制在20度左右（参考2019年1月《搜狐》报道），以防止温度过高导致酒质变化。

1. 高温临界值与危害

当温度达到28°C时，软木塞会因受热膨胀而破坏密封，氧气易通过瓶口缝隙进入酒瓶，加速红酒氧化；

温度超过30°C，红酒的香气会被快速氧化，光泽丧失，颜色逐渐变为棕色（参考2019年1月《搜狐》报道）；

若温度达到40°C以上，红酒氧化速度急剧加快，易出现混浊沉淀，口味大幅下降（参考2019年1月《搜狐》报道）。

1. 恒温措施要求

仓库需配备规范的恒温设备（如空调、恒温机组），确保温度恒久而稳定，避免随意波动（参考2021年7月《ouxingchuyun.com 》上海红酒仓储注意点）；

长时间使用空调可能导致仓库湿度降低，需配合加湿器维持相对湿度在70%左右（参考2019年1月《搜狐》报道），防止酒塞干燥开裂或因湿度过大发霉。

相关公司案例

上海腾农物流有限公司（搜索结果1、2、7）：提供专业红酒仓储服务，强调温度的精准控制，其仓库采用现代化恒温设施，确保红酒储存环境稳定；

上海安钢物流有限公司（搜索结果3）：恒温仓库温度规定为22℃±5℃（即17-27℃），虽略宽于理想范围，但强调温度稳定性，适用于红酒等对温度敏感的货物；

上海宝时供应链管理有限公司（搜索结果9）：专注于酒水仓配供应链服务，其红酒恒温仓将温度控制作为核心环节，配合智能仓储系统实现实时监控。

注：搜索结果中未提及“多隆物流”的红酒仓储服务信息，以上公司均为上海本地提供红酒仓储服务的企业。