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食品仓库的基本要求包括保持环境卫生、控制储存温度和湿度、实行分区存储等。这些要求确保了食品在储存和运输过程中的质量与安全，从而保障消费者的健康。 环境卫生是食品仓库管理的基础。仓库需要保持清洁卫生，定期进行消毒和清理，以消除害虫、微生物等可能对食品造成污染的因素。温度和湿度的控制对于不同类型食品的储存至关重要。仓库应设有温湿度监控系统，实时监测并维持在适宜范围内，尤其是对于那些需要在特定温度下储存的食品，如冷冻食品或新鲜蔬果。仓库内还应实行分区存储，根据食品的种类、处理状态和储存期限进行合理分区，避免食品间的交叉污染。
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