。食品仓储安全标准是保障食品质量与安全的核心环节，涵盖环境管控、温湿度调节、货物存储、出入库流程、设施防护、日常管理等多维度要求，具体如下：

一、仓储环境安全要求

仓库选址需远离污染源（如工业区、垃圾填埋场），地势干燥、通风良好；内部保持清洁、明亮、通畅，定期清洁消毒（如墙面、地面、货架）；严禁烟火，配置足量消防器材（灭火器、消防栓等）；采取防鼠、防潮、防霉变措施（如安装纱门纱窗、挡鼠板、除湿机），避免食品受虫害、潮湿或霉菌污染。

例：多隆物流作为专业食品仓储企业，其仓库均选址于远离工业区的绿色园区，内部每日清洁，配备智能除湿机和防鼠系统，确保存储环境符合《食品冷链物流技术与管理规范》要求。

二、温湿度精准控制

根据食品特性分类存储：

常温库：保持通风干燥，避免阳光直射，湿度控制在50%-70%（防止食品受潮发霉）；

冷藏库（保鲜库）：温度严格控制在0~5℃（适用于蔬菜、水果、乳制品等）；

冷冻库：温度维持在-18℃以下（适用于肉类、水产、速冻食品等）；

仓库内配备温度计、湿度计（或智能温控系统），每日监测并记录数据，异常情况（如温度超标）需立即报警并处理。

例：多隆物流的冷藏库采用进口智能温控设备，实时监控温度变化，偏差超过±1℃即触发警报，确保食品始终处于适宜存储环境。

三、货物存储规范

分类分区：食品按种类（如生鲜、干货、速冻品）、性质（如原料、成品）分区存放，避免交叉污染（如生鲜与干货分开、肉类与蔬菜分开）；

离地离墙：货物需离地至少15厘米（防止地面潮湿侵蚀）、离墙至少30厘米（保证空气流通）；

先进先出：按生产日期先后顺序摆放，出库时优先发出早入库的食品，防止过期；

标识清晰：每批货物标注生产日期、保质期、批次号，外观相似的食品（如不同品牌的饮料）避免相邻存放，便于清点和搬运。

例：多隆物流采用储位管理系统，每批食品对应唯一货位，系统自动提醒“先进先出”，有效降低了食品过期风险。

四、出入库安全管理

入库验收：严格检查食品外观（无变形、损坏、受潮）、标签（齐全、清晰，包含生产日期、保质期、生产厂家）、资质（检验报告、合格证），不符合要求的食品严禁入库；

出库复核：照单发货（核对订单信息），核实数量后装货，装车后由保管员与装卸人员共同复核，确保出厂数量准确；禁止“无单出库”或“超单出库”。

例：多隆物流的入库验收由仓库保管员+品控人员共同完成，对每批生鲜食品进行抽样检测（如农药残留、微生物指标），合格后再入库；出库时通过ERP系统核对订单，避免错发、漏发。

五、设施设备与安全防护

设备配置：配备符合食品存储要求的设施（如货架、叉车、托盘），避免使用易污染食品的材料（如生锈的金属托盘）；

危险品管理：危险化学药品（如氮气、双氧水、消毒剂）需单独存放（设专用库房），有防盗门窗、报警器，由专人负责保管，严禁与食品混放；

设备维护：定期检查设施设备（如制冷系统、消防器材）运行状态，及时维修或更新（如制冷设备故障需24小时内修复）。

例：多隆物流的危险品仓库实行“双人双锁”管理，保管员需熟悉危险药品性质（如双氧水的腐蚀性），定期检查包装完整性，防止泄漏污染食品。

六、日常巡查与异常处理

每日巡库：仓库管理员需每日检查货物存放情况（是否倾斜、受潮）、温湿度数据（是否达标）、设施设备（是否正常运行），做好巡查记录；

定期养护：每周对仓库进行清洁、消毒、除虫（如用食品级消毒剂擦拭货架、投放防鼠药）；每月进行全面盘点，确保账、物、卡相符；

异常处理：发现食品变质、过期、污染等情况，立即隔离、标识（如标注“不合格”），并上报部门领导，严禁不合格食品流出；建立食品追溯体系，记录食品“进货-存储-出库”全过程信息，确保问题食品可快速召回。

例：多隆物流通过信息化系统实现食品全程追溯，每批食品的来源（供应商）、存储时间（入库日期）、出库流向（客户）均可查询，一旦出现食品安全问题，能在2小时内定位并召回问题批次。

七、人员与门禁管理

门禁管控：非业务相关人员严禁出入仓库（经财务部或仓储经理批准除外）；仓库入口安装门禁系统，只有授权人员（如保管员、品控员）才能进入；

人员规范：仓库工作人员需遵守操作流程（如装卸货物轻拿轻放，避免野蛮操作）；禁止在仓库内吸烟、使用明火（工程作业需有人看管）；

值班制度：成品库实行24小时双班倒值班，夜班人员上班前检查门窗关闭情况，防止盗窃或意外事故。

例：多隆物流的仓库值班人员每2小时巡逻一次，记录门窗状态、温湿度数据，确保夜间仓库安全。

以上标准覆盖了食品仓储的全流程，多隆物流等专业企业通过严格执行这些标准，有效防范了食品安全风险，保障了食品质量与消费者健康。